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榴莲仔怎么煲汤 甲仑榴莲籽怎么煮?

2021-06-22 15:28:06教案
甲仑榴莲籽怎么煮?清水煮最原汁原味,具体步骤:1、买个榴莲开苞后把肉核分离出来,放锅里水淹着,中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。2、小心剥开核皮,整个核会小很多。3、剥皮后直接享用,质感和其他坚果类似煮熟之后类似,有点粉的感觉
榴莲仔怎么煲汤 甲仑榴莲籽怎么煮?

甲仑榴莲籽怎么煮?

清水煮最原汁原味,具体步骤:

1、买个榴莲开苞后把肉核分离出来,放锅里水淹着,中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。

2、小心剥开核皮,整个核会小很多。

3、剥皮后直接享用,质感和其他坚果类似煮熟之后类似,有点粉的感觉。

榴莲果核的营养价值和药用价值都比较高。榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,吃了能够增加体力。可用于精血亏虚须发早白、衰老,风热症、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。

榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗,而且它也有一定的药用价值,民间就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的籽质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

扩展资料:

榴莲子煲汤要选择特定的器具,应该要选择一些瓦罐煲汤,这样味道会更好一点。煲汤的时候可以在上面盖上一个盖子,一方面能够减少水分的蒸发,陶瓷制品的传热性能比较差,包内材料不容易散失,这样能够有利于鲜美汤汁的形成。

但在剥的时候一定要注意水量的把握,水分太多会影响到汤汁的味道,下料的时候固体原料和水的比例需要达到1:2。