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广东牛肉汤河粉做法 生牛肉汤河粉怎么做最正宗生牛肉汤河粉的做法?

2021-09-27 00:56:40教案
生牛肉汤河粉怎么做最正宗生牛肉汤河粉的做法?材料牛柳片100克,干河粉50克,牛肉上汤150毫升。配菜料芽菜50克,鹅帝数片(切碎),洋葱20克(切圈),葱1/2汤匙(切小粒),金不换1束,青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)
广东牛肉汤河粉做法 生牛肉汤河粉怎么做最正宗生牛肉汤河粉的做法?

生牛肉汤河粉怎么做最正宗生牛肉汤河粉的做法?

材料牛柳片100克,干河粉50克,牛肉上汤150毫升。配菜料芽菜50克,鹅帝数片(切碎),洋葱20克(切圈),葱1/2汤匙(切小粒),金不换1束,青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)。做法(1)干河粉浸于冷开水中片刻,再下开水锅汆数十秒后取出,与芽菜一同放入碗内。(2)牛柳片放于河粉上,浇上已煮沸的牛肉上汤。(3)洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中,与汤河粉一同上桌。(4)吃时可将配菜撕碎加入碗中,随意加酸和加辣。小诀窍(1)根据多年的经验,一起预备多人分量,会达不到好的效果,宜逐碗做。(2)用手撕碎配菜后吃,味道会更佳。

牛肉汤河粉的做法是什么?

牛肉汤河粉的用料

河粉200 克 牛肉100 克 青菜1 颗 盐50 克

牛肉汤河粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片,然后在碗中加入糖盐姜片花生油酱油腌制

步骤 2

生姜比老姜容易削皮,而且没那么辣。老姜比生姜长得更扭曲更难削皮,我个人还是喜欢上图这种大大块的生姜。

步骤 3

清水烫生菜,捞起放在碗里备用。如果懒的洗碗,可以直接把生菜放在汤里烫熟

步骤 4

锅内放入一点花生油,然后倒进开水,水开后,接着把腌制好的牛肉放进锅内,等牛肉7成熟,加入河粉即可。个人喜欢嫩牛肉,所以要盯紧火候,到点即可关火。最后把烫好的青菜放入碗内,就大功告成!

牛肉汤河粉的小贴士

牛肉提前腌制时放入淀粉,会更滑更嫩哦