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酸菜炒羊肉的做法大全 酸菜炒羊肉的家常做法?

2021-07-27 07:44:04MBA
酸菜炒羊肉的家常做法?步骤 1.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分; 2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次; 3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料; 4.炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出; 5.炒锅里加如适量油,加入葱、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味; 6.加入羊肉翻炒1分钟; 7.加入海鲜酱油、盐调味,淋上香油出锅
酸菜炒羊肉的做法大全 酸菜炒羊肉的家常做法?

酸菜炒羊肉的家常做法?

步骤

1.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分;

2.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;

3.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料;

4.炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;

5.炒锅里加如适量油,加入葱、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味;

6.加入羊肉翻炒1分钟;

7.加入海鲜酱油、盐调味,淋上香油出锅。

酸菜烧羊肉的步骤?

步骤1

羊肉洗净,漂出血水,再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

步骤 2

焯完水的羊肉,再次清洗干净。

步骤 3

锅中放适量油,爆香葱姜。

步骤 4

放入羊肉,炒略焦,煸出油。

步骤 5

放入生抽,料酒,炒两下,放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开,小火炖40分钟。

步骤 6

酸菜,我用的是做酸菜鱼的酸菜,洗净,切碎待用。

步骤 7

锅内再加少量油,放干辣椒,炒香酸菜。

步骤 8

将炒好的酸菜,倒入羊肉锅,再炖20分钟。

步骤 9

稍收汁,加白胡椒粉出锅。